Durian vaisius yra didelis, spygliuotas, žalia vaisius, kilęs iš durian medį. Vaisius kartais vadinama “karalių vaisių”, nes jos dydį ir kvapą. Nors kai kurie vietovėse žmonės labiau susipažinę su vaisių (visų pirma Indonezijos, Tailando ir Malaizijos) apibūdinti kvapą, kaip saldus, labiausiai dėl durian kaip turintys intensyviai blogą kvapą.
Vaisius yra kartais naudojamas kaip vaistas, kartu su žieve ir lapų durian medį. Vaisius taip pat teikia mitybos naudą.
Mitybos faktai
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Tarnauja dydis: 1 puodelis susmulkintų arba supjaustyti (243 gramų) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 357 | |
| Kalorijos iš riebalų 117 | |
| Viso Riebalų 13g | |
| cholesterolis 0mg | 0% |
| natrio 4.9mg | 0% |
| kalio 1059mg | 30% |
| angliavandeniai 66g | 22% |
| Maistinės skaidulos 9.2g | 8% |
| baltymai 3.6g | |
| Vitaminas A 2,1% · Vitaminas C 80% | |
| Kalcio 1,1% · Geležies 5,8% | |
| * Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Angliavandenių Durian vaisių
Yra 357 kalorijų per 1 puodelio porcija durian vaisių. Tai paprastai yra apie pusė viso vaisiaus. Nors daugelis žmonių, vartoti mažesnę sumą, ypač jei jie yra nauja savo unikalaus skonio.
Dauguma į Durija kalorijų iš angliavandenių. Yra 66 angliavandenių per 1 puodelio įteikimo. Yra šiek tiek daugiau nei 9 g skaidulų vienai porcijai, pagal USDA duomenimis. Glikemijos apkrova (GI) iš Durija porcija yra maždaug apie 24.
Riebalų Durian vaisių
Durian vaisius yra gana riebalų šviežių vaisių. Ten 13 gramų riebalų per 1-puodelio porcija vaisių. USDA duomenys nesuteikia informacijos apie riebalų suskirstymas į vaisių.
Baltymų Durian vaisių
Durian vaisių suteikia nedidelį kiekį baltymų. Aptarnaujančių teikia apie 3,6 gramų makroelementų.
Mikroelementai Durian vaisių
Durian yra puikus vitamino C šaltinis, teikia 80 proc (48 miligramo) jūsų kasdieniame rekomenduojamas poreikius. Jūs taip pat gauti naudos iš sveikų dozių vitamino B6, tiamino, riboflavino, folio rūgšties, niacino ir kai vartoji šį vaisių.
Mineralų durian vaisių apima geležies (1 mg arba apie 6 proc kasdienių rekomenduojamas poreikius). Durian taip pat yra geras šaltinis magnio, kalio, vario, mangano, ir suteikia mažesnių fosforingumo, cinko, ir kalcio.
Sveikata Privalumai
Kaip ir daugelis kitų vaisių, sveikatos naudos, kad durian teikia ateiti iš dalies iš esmės vitamino C jame. Vitaminas C turi būti vartojamas su maistu, nes mūsų organizmas negali padaryti natūraliai.
Vitaminas C (L-askorbo rūgštis) yra labai svarbus geros kaulų struktūrą, kremzles, raumenų ir kraujagysles. Tai AIDS geležies absorbciją, skatina žaizdų gijimą, ir ji taip pat gali padėti užkirsti kelią ligoms. Iš tiesų, tyrimai tiriant citrusinių vėžio prevencijos vaidmenį rodo, kad šie vaisiai gali suteikti teigiamą naudą. Tačiau tyrimai tebevyksta.
Į durian vaisių tiamino taip pat suteikia svarbių naudą sveikatai. Tiamino svarbu sveikai medžiagų apykaitai ir padeda konvertuoti maistą jūs valgote į energiją, jis taip pat svarbus augimui, vystymuisi ir funkcijos ląstelių savo kūno.
Kiti mikroelementai suteikia didelę naudą. Vitaminas B6 yra svarbus jūsų medžiagų apykaitą (o smegenų vystymuisi ir imuninės sistemos funkcijos kūdikystėje), riboflavinas yra svarbus augimui, vystymuisi, ir funkcija savo ląstelių, mangano suteikia daug naudos, įskaitant žaizdų gijimą ir kaulų vystymuisi ir kalio svarbu tinkamai inkstų ir širdies funkcija, raumenų susitraukimo ir nervų perdavimo.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip turėčiau pasirinkti geriausią durian vaisių?
Jūs nesate tikėtina rasti durian savo vietos rinkoje. Kai kuriose Azijos rinkose parduoti juos ir kitus didelis langas parduotuvėse atrinktų šalies dalyse juos parduoti tam tikru metų laiku.
Renkantis vaisius, ieškoti ryškios spalvos ir ne (arba kelis), dėmės ant šuoliai. Stiebas turi būti drėgna ir šviesios spalvos. Kai kurie šaltiniai rekomenduojame, kad jūs purtyti vaisių. Jei išgirsite kažką tarškantis į vidų tai reiškia, kad vaisiai džiovinami iš ir nebėra švieži.
Kai yra durian vaisių sezono metu?
Pagrindinis auga sezono durian vaisių yra vasaros pabaigoje ankstyvą rudenį.
Kodėl durian vaisių kvapas taip blogai?
Aštraus kvapo durian vaisių buvo lyginamas su smirdantis kojinių ir net mirusio gyvūno kvapo. Mokslininkai nustatė, kad jis yra ne tik vienas iš elementų, tačiau įvairių chemikalų, kurie yra kalti dėl kvapo derinys. Kiekvienas komponentas, kuri sudaro vaisių suteikia kitą charakteringą kvapą, kad, kai ji derinama, tai sukuria bendrą kvapą, kuris yra toks savitas.
Ar tiesa, kad durian vaisius uždraustas kai kuriose srityse?
Taip. Kai kuriose Azijos dalyse, vaisiai uždrausta visuomeniniu transportu, kai viešbučių ir kitų pastatų dėl savo kvapą.
Receptai ir paruošimas patarimai
Durian vaisiai gali būti virti arba vartojamos žalios. Tačiau, prieš jums patinka vaisių arba naudoti jį receptus, ji turi būti pašalinta iš savo išorinio apvalkalo. Kai kurie žmonės mėgautis naudojant durian vaisių ledų, bandelių ar kitų kepinių, nes ji suteikia savitą skonį skonio bet patiekalas.
Norėdami pašalinti vaisių centrą, ekspertai rekomenduoja pateikimo vaisių kamieninių puse žemyn ant tvirto prekystalio. Tada supjaustykite į dygliuotas odos apie 3 iki 4 colių giliai. Iš ten, jūs turėtų galėti naudoti savo rankas išardyti odą ir atskleidžia vaisių.
Pamatysite vaisiai yra padalintas į ankščių. Kiekvienas turi duobę ar akmenį, kad reikia pašalinti prieš valgant. Skonis ir tekstūra vaisių dažnai apibūdinamas kaip minkštas ir riebus. Tačiau skonis yra toks savitas (ir skirtingai nuo kitų vaisių), kad daug naujų valgytojai ne patiks jį. Kai kurie ekspertai rekomenduojame, kad jūs aplankyti durian ūkį, siekiant gauti geriausius vaisius ir valgyti patirtį.
Alergija ir sąveika
Durian gali sukelti alergines reakcijas ir ataskaitos buvo paskelbtos alerginių reakcijų. Tačiau kiti pranešimai tyrimą alergijos simptomus (pvz astma) rado durian būti mažiau reaktyvi.
Visada pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas, jei įtariate, kad alergija tai ar maistas.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.