Krapų ( Anethum graveolens), arba krapų piktžolių, yra lengvai surasti ir dažniausiai naudojamas metinis augalas, kuris yra dalis salierai (Apiaceae) šeimos. Krapų piktžolių yra gimtoji gimtoji į Viduržemio jūros regiono ir Pietų Rusijoje, bet gali būti auginami daugelyje pasaulio dalių, įskaitant Šiaurės Amerikoje. Plunksninis žalia dažnai dedama į salotas ar sriubas, arba naudoti kaip garnyrą. Kai kurie žmonės taip pat naudoti krapų įgyti tam tikros naudos sveikatai.
Sveikata Privalumai
Krapų yra supakuota su mikroelementų, kurie suteikia naudos sveikatai. Pavyzdžiui, 100 gramų porcija krapų skatina savo vitamino vartojimą. Vitaminas A yra riebaluose tirpių vitaminų, kuri padeda jums išlaikyti sveiką regėjimą, odos, imuninės sistemos funkciją, augimas ir reprodukcinę sveikatą. Jūs taip pat gausite labai didelį postūmį vitamino C, svarbaus antioksidanto, kuris padeda Jūsų organizmui atsispirti infekcija.
Krapų taip pat yra geras šaltinis ląstelienos, folio rūgšties (svarbaus ląstelių dalijimąsi ir gamybos DNR), kalcio sveikų kaulų, riboflavinas ląstelių funkcijai ir vystymuisi, mangano, geležies ir.
Tačiau krapų suma jums suvartoja daro skirtumą. Jūs galite ne sunaudoja visą 100 gramų porcija (tai apie 2/3 puodelio). Daug žmonių naudoja daug mažesnę sumą ir gaus mažesnes dozes mikroelementų.
Krapų buvo naudojamas šimtmečius tradicine Azijos ir Ajurvedos medicinoje. Šiuo metu žmonės naudoja krapų kai kurių vaistinių tikslais, įskaitant:
- Virškinimo trakto sutrikimai
- Apetito praradimas
- Inkstų liga
- dujų susikaupimas
- Karščiavimas ir peršalimo
- kosulys
- bronchitas
- Infekcinė liga
- Kepenų ir tulžies pūslės Skundai
- Šlapimo takų sutrikimai
- hemorojus
- spazmai
- neuropatija
- inkstų diegliai
- dizurija
- lyties organų opos
- dismenorėja
- Nemiga ir kiti miego sutrikimai
Nėra pakankamai įrodymų, kad įvertintumėte krapų veiksmingumą žmonėms šių reikmėms.
Moksliniai tyrimai rodo, kad krapai gali turėti antidiabetikai poveikį, su autoriais vienos peržiūros , nurodantis, “Tai gali būti siūloma už cukriniu diabetu sergantiems pacientams valdymą.” Daugiau tyrimai siekiant patvirtinti šią išmoką.
Taip pat yra keletas tyrimų rodo, kad krapų gali padėti jums valdyti cholesterolio. Tačiau kiti tyrimai parodė, kad krapai neturi jokio poveikio, todėl neaišku, ar ten yra pakankamai įrodymų, pagrindžiančių šią išmoką.
Galiausiai mokslininkai tiria, ar krapai gali turėti įtakos metabolinio sindromo poveikį. Vienas 12 savaičių trukmės tyrimas nustatė, kad krapai ekstraktas turėjo teigiamą poveikį trigliceridų koncentracija, bet ne ant liemens apimtis, kraujospūdis, ir nevalgius cukraus kiekiui kraujyje.
mityba
100 gramų porcija šviežių, žalio sodo krapų suteikia apie 43 kalorijų. A žolė porcija taip pat suteikia 3,5 gramus baltymų ir tik kiek daugiau nei 1 gramas riebalų. Du trečdaliai puodelio krapai taip pat numatyta 7 g angliavandenių, ir apie 2 g skaidulų, pagal USDA duomenimis .
Vitaminų krapai yra vitamino A (7717 IU, arba 154 procentų savo rekomenduojamos paros normos), vitamino C (85 mg, arba 142 procentų savo rekomenduojamos paros normos), folio rūgšties (apie 38 procentų savo rekomenduojama paros dozė) ir Riboflavinas ( 17 procentų rekomenduojamos suvartojamų). Jūs taip pat gausite nedidelį kiekį tiamino, niacino, vitamino B6, ir pantoteno rūgšties.
Mineralai krapai, įskaitant kalcio (208 mg), geležies (6,6 mg), magnio (55 mg), fosforo (66 mg), kalio (738 mg), manganas (1,3 mg), ir nedidelius kiekius natrio, cinko, vario ir ,
Atranka, paruošimas ir laikymas
Jūs rasite krapų į produkcijos skyriuje daugelio parduotuvėse ištisus metus. Perkant šviežią krapų, ieškoti šviežių, žalių plunksninis lapais, kurie buvo šviežiai nupjauta. Kai jūs gaunate jį namo, apvyniokite ją laisvai į popieriniu rankšluosčiu, įdėkite jį į plastikinį maišelį ir laikyti už dieną ar dvi šaldytuve. Krapų neturi likti švieži ilgą laiką.
Jūs taip pat galite rasti džiovintų krapų į prieskonių skyriuje savo rinką. Džiovinti krapai trunka daug ilgiau nei šviežių įvairovė.
Krapų turi šviežią, žoline skonį, kad kai kurie maisto ekspertai apibūdinti kaip pankolių, anyžių ir salierais derinys. Daugelis žmonių yra susipažinę su krapais, kurios turi daug daugiau intensyvų skonį, kuris jungia druskos, acto, ir krapų skonio. Krapai, atskirai, turi daugiau subtilų skonį.
GALIMAS ŠALUTINIS POVEIKIS
Pasak mokslininkų , krapai paprastai yra saugūs, tačiau retais atvejais, jis gali sukelti alerginių reakcijų, vėmimas, viduriavimas, burnos niežulys, dilgėlinė liežuvio ir gerklės patinimas. Žmonės, kurie yra alergiški morkos gali pasireikšti alerginė reakcija į krapų.
Yra tam tikrų atvejų, kai jums gali tekti būti atsargūs, apie naudojant krapų kaip vaistas. Tai nėra rekomenduojama, kad jūs naudojate krapus kaip vaistas nėštumo ar žindymo laikotarpiu. Naudojant krapų ant jūsų odos gali sudirginti ir geriamojo krapų sultys gali padaryti jums jautresni saulės.
Galiausiai, žmonių, sergančių diabetu, kurie vartoja ličio, ir tie, atliekama operacija, per dvi savaites turėtų pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas prieš naudojant krapų kaip vaistas.
DUK
Galiu užšaldyti krapų?
Kaip ir dauguma augalų, krapai gali būti įšaldytos, nors tekstūra gali šiek tiek pakeisti, kai jūs ją užšaldyti. Yra įvairių būdų, kad virėjai naudojimą. Paprasčiausias būdas plauti ir džiovinti krapai, tada mirksi ją užšaldyti (padėkite jį ant popierinio rankšluosčio į šaldiklį už valandą). Įdėti šaldytų gniužulus hermetiškame maišelį ir padėkite jį atgal į šaldiklį, kol jūs esate pasirengę jį naudoti.
Kas yra tinkami krapų pakaitalas receptus?
Peletrūno ir pankolių yra dažniausi pakaitalai šviežių krapų į receptus. Nepamirškite, kad jūs taip pat galite laikyti džiovintų krapų ant rankų, jei jūs negalite gauti šviežią krapų. Tačiau, jums naudoti mažiau sausųjų įvairovė, nes skonis yra intensyvesnė.
Ar krapų piktžolių ir krapų sėklų tas pats?
Nr Jie ateina iš to paties augalo, bet krapai piktžolių yra šviežios lapinės Fronds, kurie suteikia šviesos šviežią skonį. Krapų sėklos suteikia stipresnį skonį, panašų į kmynais. Krapų sėklos yra laikoma daugiau aštraus.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.