Šokoladas gaminamas iš kakavos, kuri yra polifenolių, kurie gali dirbti kaip antioksidantų, kurie mažina LDL cholesterolio (blogai natūra) ir mažina kraujo spaudimą. Kai kurie ekspertai rodo, kad valgyti šokolado kiekvieną dieną gali sumažinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Kakava yra epicatechins ir katechinų, kurie yra panašūs į polifenolių rasti žaliosios arbatos; ir kvercetino, kuris randamas vaisiuose ir daržovėse. Juodasis šokoladas turi daugiau antioksidantų nei pieniniu šokoladu, nes tam tikri perdirbimo metodų pašalinti polifenolių, kurie turi kartaus skonio.
Tyrimai Šokoladas
Moksliniai tyrimai, kaip toli atgal, kaip 2006 m pažvelgė šokolado suvartojimo ir kaip jis susijęs su širdies ir kraujagyslių ligų rizikos didelėse populiacijose ir, tiesą sakant, jie rado ryšį. Žmonės, kurie suvartojo daugiau šokolado bet kokios rūšies linkę turėti mažesnį pavojų širdies ir kraujagyslių ligos. Tai įdomi informacija, bet problema su šių mitybos tyrimų tipų yra didelė galimybė veikiančių veiksnių. Jei žmonės, kurie valgo šokolado, taip pat daryti kitus dalykus, kad sumažinti jų riziką širdies ir kraujagyslių ligų, mokslininkų ir žurnalistų gali ateiti į tą išvadą.
Tai geriau turėti, atsitiktinai suskirstyti kontrolės bandymų, kurie turi būti tyrimai, kurioje vienas ypač terapija (šiuo atveju šokoladu arba kakavos) yra tiriamas tokiu būdu, kad būtų pašalinti susijusių veiksnių, arba bent jau iki minimumo sumažinti.
Kakava, atrodo, turi teigiamą poveikį kraujagyslių funkciją, todėl gali būti, kad šokoladas gali padėti žmonėms, kuriems padidėjęs kraujospūdis. Keli tyrimai Šokoladas anketa poveikį kraujospūdžiui buvo baigtas, ir daugelis (bet ne visi) iš jų parodyti kraujospūdžio rodmenis dalykų, kurie turėjo didelį kraujo spaudimo sumažėjimas.
Problemos su šių tyrimų
Deja, yra daug problemų pora. Tyrimai, kad parodė dėl kraujospūdžio kritimo daugiausia buvo atviri tyrimai. Tai reiškia, kad tiek temas, tiek mokslininkai žinojo, ką jie vartojo ir kodėl jie buvo vartoti ją. Tai yra didelė problema, nes kai žmonės žino, kad jie imasi gali pagerinti savo sveikatą medžiaga, jie labiau linkę parodyti sveikatos patobulinimų, kurie neturi nieko bendro su tos medžiagos (tai vadinama placebo efektas). Dauguma tyrimų, kurie buvo dvigubai akli tyrimai (nei mokslininkas, nei tiriamieji žinojo, jei jie buvo vartoti tikrąjį šokoladą arba placebo) neparodė tą patį kraujospūdžio mažėjimą.
Kita problema su šių tyrimų yra tai, kad skirtingų markių šokoladas buvo naudojamas įvairiais tyrimais. Apdorojimo metodai gali gerokai skirtis nuo bendrovės, bendrovė (ir dažnai šie metodai yra paslaptis), todėl kokybė ir kiekiai antioksidantų galėjo skyrėsi.
Polifenoliai kaip tie rasta šokolado galėtų sumažinti cholesterolio kiekį. Tyrimo rezultatai nuo paskelbtų 2010 m dviejų skirtingų tyrimų parodė tam tikrą pažadą, kad kakavos galėtų sumažinti MTL cholesterolio ir padidinti DTL cholesterolio (gera natūra). Bet jie buvo maži tyrimai. Didesnės tyrimai siekiant pamatyti, kiek įtakos kakavos tikrai turi apie cholesterolio kiekį kraujyje.
Kakavos sudėtyje taip pat yra nedideli kiekiai ksantinai (teobrominas, teofilinas, ir kofeinas), o kitas junginys vadinamas phenylethylamine. Bet kadangi Šokoladas yra tik nedideli kiekiai šių junginių jie tikriausiai neturi jokios įtakos jūsų sveikatai.
Gali būti, kad valgyti šiek tiek šokolado (juodojo šokolado turi daugiausiai antioksidantų), gali padėti sumažinti Jūsų kraujospūdį (jeigu turite aukštą kraujo spaudimą), tačiau įrodymų, ne visi, kad stiprus. Taigi, kai jūs subalansuoti, kad su papildoma riebalų ir cukraus rasti šokolado skanėstų, jums reikia žiūrėti sumą vartoji. Nedidelis kiekis tamsaus šokolado (mažiau nei 100 iki 200 kalorijų remiasi savo kasdienį poreikį) yra gerai, bet nemanau, kad apie tai, kaip medicinos ir tikėtis, kad ji sumažinti kraujospūdį; gali būti daugelio kitų gyvenimo būdo ir mitybos faktorių, dalyvaujančių.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.