Šafranas: nauda, ​​šalutinis poveikis ir preparatai

Posted on

Šafranas: nauda, ​​šalutinis poveikis ir preparatai

Galbūt žinote apie šafraną kaip prieskonį, naudojamą tokiems patiekalams, kaip bulvarinis ir paelija, pagardinti, tačiau šafrano ekstraktas turi ilgą ir įvairią žolinių vaistų istoriją, trunkančią daugiau nei 2500 metų. Remiantis 2014 m. Apžvalgos tyrimu, jis buvo naudojamas įvairiose šalyse gydant odos ligas, kvėpavimo takų problemas, blogą regėjimą, skausmą, psichines ligas, ginekologines problemas, erekcijos disfunkciją ir infekcijas.

Gautas iš krokų žiedo ( Crocus sativus ), šafranas yra daugiametė žolė be stiebų, daugiausia auginama Irane ir kai kuriose kitose šalyse, įskaitant Ispaniją, Indiją ir Graikiją. C. sativus gėlė   yra švelniai violetinė, tačiau tai kaip prieskonis vertinamas gija, panašus į siūlus, gėlę, kurioje dygsta žiedadulkės. Norint gauti vieną svarą stigmų, reikia apie 36 000 gėlių, kurios nuskinamos rankomis. Per 200 000 džiovintų stigmų (gaunamų iš maždaug 70 000 žiedų) gaunama 500 gramų gryno šafrano. Dėl auginimo, derliaus nuėmimo ir tvarkymo šafranas, kuris Amerikos rinkoje gali kainuoti maždaug 260 USD už unciją, yra brangiausias prieskonis pasaulyje. Todėl ji dažnai vadinama „raudonuoju auksu“.

Šafrane yra daugiau nei 150 chemikalų, tačiau pagrindiniai yra kroketinas ir krocinas, pikrocrocinas ir safranalas, kurie yra atsakingi už šafrano spalvą, skonį ir kvapą. Šie junginiai yra stiprūs antioksidantai, molekulės, saugančios ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir oksidacinio streso, ir mokslininkai teigia, kad daugelis pranašumų šafrane gali būti priskirti jiems.

Nauda sveikatai

Įrodyta, kad šafranas yra naudingas sergant keliomis ligomis, ir, remiantis 2015 m. Apžvalgos tyrimu, atėjo laikas pereiti į pažangesnius studijų etapus arba net sukurti vaistą, skirtą šafrano vartojimui gydant depresiją ir Alzheimerio ligą. Tačiau yra daug silpnesnių įrodymų apie daugumą kitų siūlomų naudojimo būdų, įskaitant vėžio prevenciją ar gydymą, cholesterolio ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos naudos mažinimą ir odos gerinimą. Čia apžvelgiamos kelios išvados apie pagrindinius šafrano privalumus iš turimų tyrimų:

Depresija

Preliminarūs tyrimai rodo, kad šis kulinarinis prieskonis yra naudingas gydant nuotaikos sutrikimus. 2016 m. Dvigubai aklame, placebu kontroliuojamame tyrime 60 nerimo ir depresijos turinčių suaugusiųjų 12 mėnesių vartojo 50 miligramų (mg) šafrano arba placebą du kartus per parą. Tyrėjų teigimu, šafranas turėjo reikšmingą poveikį nerimui ir depresijai, palyginti su vartojusiais placebą, o šalutinis poveikis buvo retas.

2015 m. Tyrime, paskelbtame „ Afektinių sutrikimų žurnale“ , suaugusieji, sergantys dideliu depresijos sutrikimu, kartu su Prozac (fluoksetinu), Zoloft (sertralinu) ar Celexa (citalopramu), selektyviu serotonino reabsorbcija, vartojo krociną (aktyvi šafrano sudedamoji dalis) arba placebą. inhibitoriai (SSRI), kurie dažniausiai vartojami depresijai gydyti. Rezultatai atskleidė, kad grupė, vartojusi krociną, pasižymėjo žymiai geresniais įvertinimais, kai vertino patys, palyginti su vartojusiais placebą.

2014 m. Tyrime, paskelbtame „  Afektinių sutrikimų žurnale“ , suaugusieji, sergantys lengva ar vidutinio sunkumo depresija, šešias savaites kasdien vartojo šafrano priedą arba „Prozac“. Tyrimo pabaigoje buvo nustatyta, kad šafrano ekstraktas yra toks pat veiksmingas kaip Prozac.

 2014 m. Žmogaus psichofarmakologijoje paskelbta šešių klinikinių tyrimų su placebu ar antidepresantais apžvalga  padarė išvadą, kad „iki šiol atlikti tyrimai suteikia pirminę paramą šafrano naudojimui lengvai ar vidutinio sunkumo depresijai gydyti“. Autoriai nustatė, kad šafrano ekstraktas turėjo didelį gydomąjį poveikį, palyginti su placebu, ir buvo toks pat veiksmingas kaip antidepresantai.

Kai tyrime dalyvavo paaugliai, turintys lengvų ar vidutinių simptomų 2018 m. Tyrime, jų tėvai nenuosekliai patvirtino nerimo ir depresijos simptomų pagerėjimą, apie kurį paaugliai pranešė aštuonias savaites vartoję 14 mg šafrano du kartus per dieną aštuonias savaites.

Nors šafrano naudojimas sergant depresija yra menkai suprantamas, kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali veikti kaip SSRI, kad padidėtų smegenų serotonino – cheminės medžiagos, žinoma, reguliuojančios nuotaiką, koncentracija.

Svorio metimas ir apetito valdymas

Šafrano papildai, naudojami kaip svorio metimo priemonė, sutramdo apetitą ir sumažina potraukį. Kai kurie šalininkai teigia, kad šafranas padidina serotonino kiekį smegenyse ir, savo ruožtu, padeda išvengti priverstinio persivalgymo ir su tuo susijusio svorio padidėjimo.

Pagal nedidelį tyrimą, paskelbtą 2010 m. „ Nutrition Research“ , šafrano ekstraktas rodo pažadą kaip priverstinio valgymo kontrolę . Tyrimui sveikos moterys, turinčios lengvą antsvorį, aštuonias savaites kasdien vartojo šafrano turinčio papildo arba placebo. Kalorijų suvartojimas buvo neribojamas. Tyrimo rezultatai parodė, kad šafrano grupės nariai patyrė žymiai didesnį užkandžių sumažėjimą ir žymiai didesnį kūno svorio sumažėjimą, palyginti su placebo grupės nariais. Tyrimo autoriai pažymi, kad tariamai nuotaiką gerinantis šafrano poveikis gali prisidėti prie užkandžių dažnio sumažėjimo.

Su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija (AMD)

Šafranas yra pridedamas prie kai kurių regėjimo papildų ingrediento, ir keletas nedidelių tyrimų rodo, kad jis gali būti naudingas ankstyvoje su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos stadijoje.

Vieno atsitiktinių imčių, dvigubai aklo, placebu kontroliuojamo kryžminimo tyrimo, paskelbto 2018 m., Metu suaugusiems, sergantiems lengvu ar vidutinio sunkumo AMD, tris mėnesius buvo skiriama 20 mg šafrano arba placebo. Tyrėjai padarė išvadą, kad šafranas šiek tiek pagerino regėjimo funkciją ir kad dėl lėtinio AMD pobūdžio ilgalaikiai papildai gali duoti didesnę naudą. Kitame ankstyvame tyrime, paskelbtame 2016 m., Kasdieninis papildymas 30 mg šafrano šešis mėnesius buvo susijęs su statistiškai reikšmingais tinklainės funkcijos pokyčiais pacientams, sergantiems tiek sausu, tiek šlapiu AMD.

Alzheimerio liga

Preliminarūs tyrimai rodo, kad šafranas gali slopinti beta-amiloido plokštelių kaupimąsi ir nusėdimą žmogaus smegenyse, todėl gali būti naudingas sergant Alzheimerio liga. Dviejų atsitiktinių, dvigubai aklų, kontroliuojamų klinikinių tyrimų metu pacientams, sergantiems lengva ar vidutinio sunkumo Alzheimerio liga, šafranas pagerino psichinę funkciją. Pirmojo tyrimo metu pacientai 16 savaičių buvo gydomi 30 mg šafrano (15 mg du kartus per dieną) arba placebu. Antrojo tyrimo metu pacientai 22 savaites buvo gydomi 30 mg šafrano (15 mg du kartus per dieną) arba penkiais mg du kartus per parą vaisto Aricept (donepezilo). Abiejuose tyrimuose autoriai pranešė, kad šafrano pažinimo funkcija buvo žymiai geresnė nei placebo. Jie taip pat parodė, kad šafrano veiksmingumas gerinant Alzheimerio liga sergančių pacientų pažinimo balą buvo lygus Aricept.

Erekcijos disfunkcija

Nors šafrano veikimo lytinei funkcijai mechanizmas nėra žinomas, 2018 m. Šešių straipsnių apžvalgoje nustatyta, kad keliuose tyrimuose buvo pranešta apie jo naudingumą dėl penkių erekcijos disfunkcijos aspektų, įskaitant erekcijos funkciją, seksualinį potraukį, orgazmo funkciją, pasitenkinimą lytiniais santykiais ir bendrą pasitenkinimą. Tačiau nevaisingų vyrų mokslininkai nustatė prieštaringą poveikį spermai.

Priešmenstruacinis sindromas

Šafrano ekstraktas gali padėti palengvinti priešmenstruacinio sindromo (PMS) simptomus, rodo „ British Journal of Obstetrics and Gynecology“ 2008 m. Tyrimas . Tyrimo dalyviai, kasdien vartoję šafrano papildus per du mėnesinių ciklus, žymiai labiau sumažino PMS simptomus nei tie, kurie tą patį laiką vartojo placebą.

Galimas šalutinis poveikis

Nors šafranas laikomas saugiu daugumai žmonių, kai jis vartojamas nedideliais kiekiais, paprastai naudojamais gaminant maistą, šafrano ar šafrano papildų naudojimas gali sukelti lengvą šalutinį poveikį. Mažesnėmis 30-50 mg dozėmis, kurios buvo naudojamos daugumoje tyrimų, šalutinis poveikis dažniausiai yra pykinimas, vėmimas, galvos svaigimas ir burnos džiūvimas. Tyrimo autoriai nepateikė jokio reikšmingo skirtumo tarp šafrano ir placebo, kalbant apie šalutinį poveikį.

Kaip užfiksuota tradicinėje medicinoje, šafranas buvo naudojamas abortui, o didelėmis dozėmis (penkiais gramais) įrodyta, kad jis gali sukelti gimdos stimuliatorius ir sukelti estrogeninį poveikį gyvūnams. Todėl nėščia neturėtumėte vartoti šafrano. Vieno tyrimo metu tarp sveikų moterų, vartojant 400 mg šafrano per parą septynias dienas, dviem moterims buvo nenormalus gimdos kraujavimas.

Vieno apžvalginio tyrimo autoriai negalėjo rasti jokio tyrimo apie skirtingų vaistų ir šafrano sąveiką. Tačiau jie siūlo atsargiai naudoti šafrą žmonėms, kuriems taikoma antikoaguliantų (kraują skystinanti) terapija, arba tiems, kurie serga tam tikromis inkstų ligomis.

Kaip ir bet kuris papildas, jei svarstote šafrano naudojimą sveikatos tikslais, pirmiausia pasikalbėkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad pasvertumėte už ir prieš. Be to, nepamirškite, kad savęs gydymas tokia liga kaip depresija ir standartinės priežiūros vengimas ar atidėjimas gali sukelti rimtų pasekmių.

Dozavimas ir paruošimas

Kaip maisto papildą, per dieną galima saugiai paimti iki 1,5 gramo šafrano. Jis laikomas toksišku, kai jis vartojamas didesnėmis nei penkių gramų dozėmis, ir gali būti mirtinas, kai dozės yra didesnės nei 20 gramų per dieną.

Klinikinių tyrimų metu buvo įvertintos dozės nuo 20 mg per parą iki 400 mg per parą, nors klinikinių tyrimų metu dažniausiai naudojamos veiksmingos dozės nuo 30 mg iki 50 mg per parą.

Ko ieškoti 

Svarbu nepamiršti perkant papildų, kurie šafrano maišymą su tokiomis medžiagomis kaip runkeliai, granatų pluoštai ir raudonai dažyti šilko pluoštai kartais gali sumažinti jo kainą. Tyrėjai praneša, kad geltoni šafrano kuokeliai taip pat buvo sumaišyti su šafrano milteliais. Kartais kitų augalų, ypač dygminų, medetkų, arnikos ir tamsintų žolių, gėlės apgaulingai maišomos su tikromis stigmomis. Ciberžolė, paprika ir kitos medžiagos taip pat buvo derinamos su šafrano milteliais.

Kai šafranas naudojamas terapiniais tikslais, dėl klastojimo jis tampa visiškai nenaudingas ar net kenksmingas.

Pirkdami šafrano papildus, būkite atsargūs dėl produktų, kuriuose išvardyti „Indijos šafranas“, „Amerikos šafranas“ ar „Meksikos šafranas“, kurie yra įprasti būdai netinkamai pažymėti žolelių ciberžolę. Įsitikinkite, kad įsigijote šafrano iš patikimo prekės ženklo ar parduotuvės, kad išvengtumėte suklastoto ar netinkamai paženklinto produkto.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.