Turbinado cukrus yra šviesios spalvos saldiklis, kuris yra tik minimaliai tvarkomi taip, kad jis išlaiko kai melasa, kad natūraliai yra cukranendrių. Žodis “turbinado” yra ispanų-amerikiečių darinys iš žodžio turbina-mašina naudojama apdoroti cukrų.
Ši blondinė cukrus eina keliais skirtingais vardais, įskaitant “cukraus žaliavinio”, “Demerara cukraus”, ar “žaliavinio cukranendrių cukraus”. Turbinado cukraus kristalai yra didesni nei kitų rudos cukraus arba baltojo rafinuoto cukraus kristalai.
Turbinado cukraus gali pasiūlyti naudą sveikatai, kad kai kuriems žmonėms, atsižvelgiant į jų mitybos pageidavimus, bet kadangi ji vis dar cukraus, jis turi būti vartojamas saikingai.
Mitybos faktai
| Turbinado Cukrus Maistinė | |
|---|---|
| Porcijos dydis: 1 arbatinis šaukštelis (4,6 gramų) | |
| Porcijoje | % Kasdieninė vertė* |
| Kalorijos 18 | |
| Kalorijos iš riebalų 0 | |
| Viso Riebalų 0g | |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Polinesočiųjų riebalų 0g | |
| Mononesočiųjų riebalų 0g | |
| cholesterolis 0mg | 0% |
| natrio 0,1 mg | 0% |
| kalio 1.3mg | 0% |
| angliavandeniai 4.6g | 2% |
| Maistinės skaidulos 0g | 0% |
| cukrus 4.6g | |
| baltymų 0g | |
| Vitaminas A 0% · Vitaminas C 0% | |
| Kalcio 0% · Lygintuvas 0,1% | |
| * Remiantis 2000 kalorijų dieta | |
Angliavandenių Turbinado Cukraus
Viskas iš turbinado cukraus kalorijų iš angliavandenių. Yra 18 kalorijų vienoje porcijoje esančio saldiklio. Vieną porcija yra laikomas vienu lygiu šaukštelis. Jei vartojame komercinį paketą cukraus žaliavos, tai gali turėti vieną porciją.
Viskas iš iš turbinado cukraus porcijoje kalorijų yra cukrus.
Tai reiškia, kad nėra jokio pluošto arba krakmolo turbinado cukraus.
Glikemijos apkrova turbinado cukraus yra apskaičiuota, kad 3 Kai vartoji vieną porciją. Tačiau atminkite, kad glikemijos apkrova trunka Porcijos dydis atsižvelgta. Taigi, jei jums suvartoja daugiau nei šaukštelio, apskaičiuota glikemijos apkrova padidės.
Riebalų Turbinado Cukraus
Nėra turbinado cukraus riebalų. Tačiau, šis produktas yra dažnai naudojamas skonio riebaus maisto, pavyzdžiui, kepinių ir kitų desertų.
Baltymų Turbinado Cukraus
Turbinado cukrus suteikia ne baltymų.
Mikroelementai Turbinado Cukraus
Kai suvartojama tipiškų sumas, turbinado cukrus suteikia jokių reikšmingų mikroelementų. Tačiau, vartojamas didesnėmis sumomis, cukrus gali pateikti keletą mineralų, pagal USDA duomenimis. Vienas puodelis šio cukraus suteikia nedidelį kiekį geležies, kalcio, magnio, fosforo, natrio, kalio, ir cinko.
Sveikata Privalumai
Turbinado cukrus dažnai giriamas kaip sveikiau alternatyva rafinuotas baltasis cukrus. Yra keletas priežasčių, kad šis teiginys gali turėti tam tikrų nuopelnų.
Pirma, tokio cukraus kristalai yra didesnis. Dėl šios priežasties, jums gali suvartoti šiek tiek mažiau, kai jūs šaukštu jį į savo rytinę kavą, uogos, grūdus ar javų grūdų. Tai cukrus taip pat išlaiko keletas natūralių melasos skonio, kuris gali būti labiau patenkinti kai kuriems vartotojams, ir gali jiems padėti suvartoti mažiau.
Galiausiai, ji yra įmanoma, kad žaliavinis cukrus gali suteikti daugiau antioksidantų nei kitų tipų cukraus. Antioksidantai yra medžiagos (dažnai natūraliai randama maisto produktų), kurie gali padėti išvengti ar atitolinti ląstelių pažeidimą.
Paskelbtas tyrimas Amerikos dietologų asociacijos žurnale nustatė, kad žaliavinis cukranendrių cukrus buvo didesnis antioksidantų nei rafinuoto cukraus, kukurūzų sirupas, ir agavos nektaro.
Turbinado cukrus taip pat gali teikti naudą tiems šiuos veganų ar vegetarų dietos. Tai saldiklis nėra veikiami kaulų char-produkto, naudojamas patikslinti cukraus. Taigi tie, po augalų pagrindu dietos gali norėti naudoti šį saldiklio per balto stalo cukraus ar kitų saldiklių.
Turėkite omenyje, kad bet koks sveikatos nauda turbinado cukraus-ar cukraus turi būti pasverti su vartoja cukrų pirmoje vietoje trūkumų.
Daugelis iš mūsų vartojame per daug cukraus, dažnai net nežinodami. Cukrus randamas saldžių skanėstų ir taip pat dažnai randamas maisto produktų, kad jūs negalite tikėtis, pavyzdžiui, spageti padažas, salotų padažuose ir kitų pikantiškų maisto produktų.
Perteklinio cukraus ir saldintų produktų gali sukelti svorio padidėjimas, dantų problemų, nutukimas, ir kitas sąlygas, įskaitant 2 tipo cukriniu diabetu.
JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) neseniai padarė pakeitimus Maistinė etiketės, kad bus padėti visiems vartotojams nustatyti cukraus ir cukraus maiste, kad jie pirkti. Nauja etiketė bus pateikta eilutę tiek “cukrus” ir “cukrumi”, todėl, kad jūs žinote, jei cukrus yra įtraukta į maisto produktus perkate.
Šie patobulinimai turėtų būti galiojanti visoms maisto gamintojų sausio 1, 2021 Tuo tarpu, jūs taip pat galite patikrinti ingredientai etiketę ant supakuotų maisto produktų ieškoti cukraus.
Dažnai užduodami klausimai
Kur aš galiu nusipirkti turbinado cukraus?
Dauguma parduotuvėse atlikti turbinado cukraus į kepimo eilėje. Kai jūs restoranai, ieškoti rudos paketus, kuriuose yra cukraus RAW.
Kaip man žinoti, jei aš vartoja per daug cukraus?
Cukrus randamas natūraliai įvairių tipų maisto, pavyzdžiui, pieno produktų ir šviežių vaisių.
Dėl šios priežasties nėra rekomendacija dėl bendro cukraus kiekį suvartoti kiekvieną dieną. Tačiau mitybos gaires dėl amerikiečių rekomenduoja suvartoti mažiau kaip 10 procentų savo kalorijų per dieną nuo pridėtinės cukrų.
Turėkite omenyje, kad daugelis maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus teikia labai mažai maistinės vertės pluošto, vitaminų, mineralų ar forma. Šie maisto produktai taip pat turi tendenciją būti didesnis kalorijų.
Receptai ir paruošimas patarimai
Galite virėjas su žaliavinio cukraus kaip jūs virėjas ir kepti su kitų rūšių cukraus. Nieko matavimo patikslinimai turi būti padaryti. Pavyzdžiui, jei jūsų slapukas receptas reikalauja vieno puodelio cukraus, galite naudoti vieną puodelį turbinado cukraus. Pabandykite pakeisti rafinuoto cukraus su turbinado cukraus šių skanių receptų.
Tačiau galite pastebėti skonio ar tekstūros pokytis, kai jūs naudojate skirtas žaliavinis cukrus, kepimo. Kai virimo ekspertai pažymi, kad tiek melasos panašaus skonio perkeliamas į kepinius. Virėjai taip pat pažymi, kad kai kurios Kepiniai, pavyzdžiui, pyragai, kurios turi didesnes drėgmės tešlos linkę būti lengvesni ir fluffier su žaliavinio cukraus. Tačiau receptai bandelės ir kiti mažesni drėgmės tešlos, cukraus žaliavos neturi sekasi taip pat.
Taip pat galite naudoti žaliavinio cukraus ne virtuvėje. Dideli kristalai ir saldus kvapas žaliavinio cukraus padaryti pageidaujamą ingredientas kūno ir lūpų odos šveitimas. Padaryti savo namuose, tiesiog sujungti cukraus su kokoso, migdolų arba alyvuogių aliejaus.
Alergija ir sąveika
Diabetu sergantiems asmenims, turėtų vykdyti priežiūrą, kai vartoja maisto produktų su turbinado cukraus. Net jeigu jis yra natūralus cukrus, ji turi tą patį poveikį jūsų cukraus kiekis kraujyje, kaip rafinuoto cukraus.
Cukraus alergijos ir cukraus netoleravimas taip pat yra įmanoma. Simptomai gali būti lengvas virškinimo diskomfortą, dujų, galvos skausmas, ar daugiau sunkių šalutinių poveikių, tokių kaip alpulys.
Jei įtariate, kad cukraus alergiją ar netoleravimą, kalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas už asmenines konsultacijas.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.